82100719

分享酸奶机心得，慢慢打，大家别急。我正在加班
1.之前发过贴问妈妈们谁用过酸奶机，看大家觉得如何，但也没啥很明
   确的答复和做法。所以自己就买来试下了。
2.首先我在京东商城和小熊淘宝旗舰店对比了一下，都差不多，应该是     京东送货快；宝看评价是送货慢，但淘宝的就送了菌粉，还确实不知道菌粉在哪里买呢。
3.后来上广发的信用卡看积分换礼，才45000元积分就可换一个sanyo的酸奶机(查了下大概等于小熊的50元价位)。我就换领了，没去买。（提示一句:移动的积分换礼也有的）
下面说做法了，
到现在为止，我做了四次，次次成功，那我现在说我总结的方法就是了，中间有些不对的就没必要说了。
1.我买的是1升的，我觉得够了，反正做一次吃一次，没必要留着。
2.我按说明书的做法，250ml的奶粉， 750ml的水兑加。那我呢就约莫， 我放一杯奶粉（约200ml~250ml),然后放3杯水。
3.然后放50ml~100ml的成品燕塘酸奶。
4.然后放糖调到奶喝上去是甜的就可以了。
5.然后放在酸奶机上发酵6~8小时（我后来觉得不管6小时还是8小时都差不多，你们自己看着办吧)。
6.到时间结束后，就把酸奶放进冰箱冰，就成功了。
7.可以在放入冰箱之前试喝下，如果觉得还是酸的话就加糖调匀然后继续放在冰箱内冷冻。
7.我开始以为糖是最后放的，后来总结觉得可以先放的。这样可以保证成品后比较稠而且甜度均匀，后放的话调匀后就会没那么固体而已，但是口感是一样的。
恩，做出来的完全和外面卖的是一样的。所以，我支持买。嘻嘻，暂时说到这里。加班了。
漏说一句重要的了，每次做完自己留一小杯做引子（相当于菌粉）放在急冻下次用。这个很关键，我之前也在担心，难道每次做都要去买一瓶酸奶(4.3元），那好贵喔。现在问题解决了。太高兴了!

lanr

从昨天打到今天了

行走间

回复 lanr 的帖子

因为   想说的太多

甜饼长老

我用香满楼的酸奶对鲜奶做的，都做唔出老酸奶果种很厚的感觉，点解呢？

82100719

已经分享了，写完了，确实加班忙，写迟了。对不起哈

新土豆

还以为能坐沙发呢，看来近水楼台也未必先得月啊

月下灵狐

不错!!!!!!!!!!!!!!

82100719

今天和同事说了下，很多女同事都心动了

style

我前天也买了一个，楼主，要是用盒装的奶行不行呢？比如蒙牛，打算今晚回去试试

lmhshmily

我也想试试

trecy

我也刚好最近也好想买，只是犹豫一样东西，就是成本问题，会不会自己做的比超市还贵呢，是不是做1L的酸奶，就要放1L的鲜奶的？我去超市看过，现在好像鲜奶买得比酸奶还贵。
希望得到LZ的答复，谢谢。

82100719

回10楼，可以的，本来我还在犹豫奶粉是否可以做呢，买前看到的都是说用鲜牛奶。应该用鲜奶的就不用加水兑了。

82100719

回13楼的，说明书上都是后放糖的，
但后来我总结了:先放糖呢就好操作，成品的东西就是甜的了，基本不用再放糖处理。
如果后放，成品是酸的，你要加糖再来调均匀不方便,而且一搅和的时候就变稀，没那么稠咯。
这是我个人意见。但是就不知道先放糖一起发酵好不好而已。

82100719

回14楼的，用鲜奶做是比外面买的贵，但如果用奶粉的话就应该是自己做便宜 了，漏说一句了，每次做完自己留一小杯做引子（相当于菌粉）放在急冻下次用

82100719

漏说一句重要的了，每次做完自己留一小杯做引子（相当于菌粉）放在急冻下次用。这个很关键，我之前也在担心，难道每次做都要去买一瓶酸奶(4.3元），那好贵喔。现在问题解决了。太高兴了!

christina820728

谢谢分享了。

82100719

好多妈妈说实用，希望能帮到大家

lemonh

不需要酸奶机就可以做到.
我的面包机有这功能，但我一般自然发酵。
买一杯原味酸奶+大概50克糖+1L纯牛奶搅拌均匀，坐锅于35度左右的水中（和面粉发酵一样），头天晚上做，次日早上就成了，如果温度高成相更好，像豆腐花似的

ttyycc

用什么菌比较好？