fleatoutou:
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好吃谢谢支持
［我的家常菜］~(展肉蒸嫩豆腐+菜心粒虾酱蛋炒饭)
3537021614美食&下厨
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天使娃娃
LIXY78628
蓝雨GGDD楼904楼天使娃娃:
可以问问WM是什么不？偶也想学做菜给家人吃啊。
查看原文WM就是"妈网"即这个广州妈妈网呀，这位MM平时常来妈网的"我家厨房"版，就能学到很多菜式的啦。
2009/10/21回复
蓝雨GGDD楼906楼银鱼仔蒸猪肉+鸡粒韭菜蛋饼
银鱼仔蒸猪肉做法：
1.银鱼仔稍浸泡一会洗净沥干水备用；七分瘦三分肥的猪肉切片，下少许盐、生粉、豉油、生姜片腌好
2.银鱼仔拌入猪肉捞匀，煮饭时蒸熟即可
极简单却很好味且很能下饭的一个餸，适合下班回家赶时间做饭的MM，不妨试试。
鸡粒韭菜蛋饼做法：
1.鸡肉切粒下盐、生粉、豉油、糖腌好备用；韭菜切粒；鸡蛋打散
2.起锅下鸡肉粒煮至半熟，再下韭菜粒拌匀后煮熟，锅的四周放一圈油并倒入蛋液，小火煎熟
3.切成角形上碟即可
银鱼仔蒸猪肉做法：
1.银鱼仔稍浸泡一会洗净沥干水备用；七分瘦三分肥的猪肉切片，下少许盐、生粉、豉油、生姜片腌好
2.银鱼仔拌入猪肉捞匀，煮饭时蒸熟即可
极简单却很好味且很能下饭的一个餸，适合下班回家赶时间做饭的MM，不妨试试。
鸡粒韭菜蛋饼做法：
1.鸡肉切粒下盐、生粉、豉油、糖腌好备用；韭菜切粒；鸡蛋打散
2.起锅下鸡肉粒煮至半熟，再下韭菜粒拌匀后煮熟，锅的四周放一圈油并倒入蛋液，小火煎熟
3.切成角形上碟即可
2009/10/21回复
ycqicy
渺涓蓝雨GGDD楼911楼鹅掌鹅勤焖薯仔+鱼肉虾皮紫菜瓜汤
鹅掌鹅勤焖薯仔做法：
1.鹅掌、鹅勤先飞水，鹅掌斩块、鹅勤切成花状；薯仔切大块
2.姜、蒜起锅下鹅掌、鹅勤爆香，倒入薯仔拌匀，加刚到面的水，中小火焖约半小时至快收干水
3.下黄豆酱、腐乳、盐、糖调味，再焖约5分钟即可
鱼肉虾皮紫菜瓜汤做法：
1.鱼肉加盐剁碎备用；虾皮一小把洗净；紫菜洗净沥干水；冬瓜去皮切片
2.姜片起锅下冬瓜，加水煮滚，再放入虾皮、紫菜、鱼肉，滚约8分钟，加适量盐调味即可
鹅掌鹅勤焖薯仔做法：
1.鹅掌、鹅勤先飞水，鹅掌斩块、鹅勤切成花状；薯仔切大块
2.姜、蒜起锅下鹅掌、鹅勤爆香，倒入薯仔拌匀，加刚到面的水，中小火焖约半小时至快收干水
3.下黄豆酱、腐乳、盐、糖调味，再焖约5分钟即可
鱼肉虾皮紫菜瓜汤做法：
1.鱼肉加盐剁碎备用；虾皮一小把洗净；紫菜洗净沥干水；冬瓜去皮切片
2.姜片起锅下冬瓜，加水煮滚，再放入虾皮、紫菜、鱼肉，滚约8分钟，加适量盐调味即可
2009/10/23回复
承宇妈
ansonchow
恒霖妈妈917楼蓝雨GGDD:
7 果真是会败家的,,,我周六日在家，做了两炉饼仔，第一炉免强成功，于是就沾沾自喜了。(D相未读出离,迟D再上图)第二日马上上网寻找配方，想学人做"蛋黄小饼"，，，点知,,,唔知边部做错左，开完的蛋糊太稀，于是加粉,,再加粉,,继续加粉....搅搅搅....搅到好唔容易打发起的蛋黄泡全消了....最后硬住头皮入炉....出离后可想而知，，，是完全发不起来的蛋黄小饼,,,冻左仲硬梆梆，被我JP笑我是"阿X整饼"
...逼LG食左2个，跟住就扔垃圾筒了...
恒霖妈妈，求救啊，，，你几时得闲可唔可以整次"蛋黄小西饼"，，再教下我点整...先谢了[ 本帖最后由 蓝雨GGDD 于 2009-10-19 10:49 编辑 ]查看原文
7 果真是会败家的,,,我周六日在家，做了两炉饼仔，第一炉免强成功，于是就沾沾自喜了。(D相未读出离,迟D再上图)第二日马上上网寻找配方，想学人做"蛋黄小饼"，，，点知,,,唔知边部做错左，开完的蛋糊太稀，于是加粉,,再加粉,,继续加粉....搅搅搅....搅到好唔容易打发起的蛋黄泡全消了....最后硬住头皮入炉....出离后可想而知，，，是完全发不起来的蛋黄小饼,,,冻左仲硬梆梆，被我JP笑我是"阿X整饼"...逼LG食左2个，跟住就扔垃圾筒了... 恒霖妈妈，求救啊，，，你几时得闲可唔可以整次"蛋黄小西饼"，，再教下我点整...先谢了[ 本帖最后由 蓝雨GGDD 于 2009-10-19 10:49 编辑 ] 你在哪里找的方子啊？给个链接或给个方子我看看吧！
2009/10/24回复
xiaowenxia918楼 好想吃~2009/10/24回复
不加糖的咖啡123蓝雨GGDD楼920楼偶的烤箱处女作：
杏仁碎咸酥小饼+杏仁碎莲蓉小饼+冰镇酸梅汤
第一次用烤箱，所发选了最简单的咸酥饼配方做(参考恒霖MM的配方,谢了)，白色那种是加了搅碎的杏仁碎。夹馅那种是加了月饼的莲蓉馅。因为未买模具，只能用手成形，超丑，幸好味道还能接受，基本及格，嘻嘻~~
为了配住食饼仔，特意整左冰镇酸梅汤，这个超赞啦，酸酸甜甜滴，呵呵.
冰镇酸梅汤做法:
用料：乌梅10粒、山楂干20克、甘草5克、冰糖50-60克、水6-7碗
做法：
1.先将三种干料用水稍洗一下，然后放瓦煲加水煮滚后小火煲约30分钟
2.加入冰糖煮溶(可一边加糖一边调味，糖量可随意增减)
3.滤去所有渣料取汤汁饮用，可放冰箱冷藏后再饮更佳
杏仁碎咸酥小饼+杏仁碎莲蓉小饼+冰镇酸梅汤
第一次用烤箱，所发选了最简单的咸酥饼配方做(参考恒霖MM的配方,谢了)，白色那种是加了搅碎的杏仁碎。夹馅那种是加了月饼的莲蓉馅。因为未买模具，只能用手成形，超丑，幸好味道还能接受，基本及格，嘻嘻~~
为了配住食饼仔，特意整左冰镇酸梅汤，这个超赞啦，酸酸甜甜滴，呵呵.
冰镇酸梅汤做法:
用料：乌梅10粒、山楂干20克、甘草5克、冰糖50-60克、水6-7碗
做法：
1.先将三种干料用水稍洗一下，然后放瓦煲加水煮滚后小火煲约30分钟
2.加入冰糖煮溶(可一边加糖一边调味，糖量可随意增减)
3.滤去所有渣料取汤汁饮用，可放冰箱冷藏后再饮更佳
2009/10/26回复
