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水果青瓜凉拌牛腱子,超级入味

7005美食&下厨

百度搜了下牛腱肉——牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。




在朴*上买了500G的牛腱子一包,洗净后加上香叶、花椒、籽然、姜片、清水、耗油、柱侯酱、生抽、老抽一起煮1个小时左右,也可以用高压锅压。






水果青瓜也是在朴*上买的,洗净后去头尾,切条状。




准备好葱芜莤、蒜末,放上生抽少许、耗油少许、香醋、用热油淋在上面,配上水果青瓜和牛腱子,加上芝麻油和芝麻一起拌搅。儿子说很香很有嚼劲,特别喜欢有劲道的,今晚还干了两碗饭,说是很开胃。



 加上指天椒和青椒再拌,这是给LG的




 
08/11 20:47
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cantonpie:
我喜欢他家的羊蝎子,真的不错
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哇,下次要试试才行
08/12 13:24回复
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