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我又黎整下羊肉煲

9443美食&下厨

这次手里拿到的是内蒙的滩洋肉,很大一圈,
制成清洗切块真的很费劲。美食的道路上总要付出一些力的。

切成这样的麻将块大小就可以了,接着放冷水加姜块先焯掉血沫。

然后放锅里放姜块大火炒制五分钟让羊肉块爆香一下。
放入这两款酱料:柱候酱、海鲜酱,每种两大勺。炒两分钟后放入温开水,转入高压锅中。

在高压锅内我放入竹庶和红萝卜,竹庶是为了中和羊肉,吃完没那么热气的。

在这里少了大料,平时卤肉的那些五香八角香叶等。家里没有我就不加了。

高压锅压二十分钟后,我开锅继续大火收汁,放入老抽和酱油调味,得到这样的色水。整体吃起来很下饭。











2024/11/10
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小韦韦bb:
焖得好靓啊!
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哈哈哈多谢金口称赞
2024/11/12回复
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