亲子
生活
优惠
当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 为什么我做的戚风蛋糕总是回缩？求助！！！
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 24 | 浏览: 37083 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴

  • 好内容 随时分享到朋友圈

 [ 糕点烘焙 ]

为什么我做的戚风蛋糕总是回缩？求助！！！

[复制链接]
dlovely

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
554 
经验值
4194  
注册时间
2009-3-27 
21楼
发表于 2012-8-15 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
希望之旅 发表于 2012-8-14 12:41
回复 dlovely 的帖子

应该是蛋白没有打发好吧，我用4根筷子打要打十来分钟，打到倒扣盆子也不会倒下来的程 ...


我试过扣盘子的,也没倒下来啊.....我是用打蛋器来打的.不知道会不会是最后蛋糊和蛋清搅和的时候没搅好?还是我的电饭煲的问题..

回复 引用

返回顶部

dlovely

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
554 
经验值
4194  
注册时间
2009-3-27 
22楼
发表于 2012-8-15 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
希望之旅 发表于 2012-8-14 12:41
回复 dlovely 的帖子

应该是蛋白没有打发好吧，我用4根筷子打要打十来分钟，打到倒扣盆子也不会倒下来的程 ...


再认真看下你的回复,可能是我在煮的过程中有点心急了,早早按下煮饭的键。我稍候再试下，保温20分钟后再操作。
我的电饭煲很小，只有0.6L的容量，我三个鸡蛋的分量做的蛋糕，结果都能回缩到2CM，我真失败。
回去再好好斟酌，我总觉得我的蛋白已经没多大问题的了。。。但还是不成功。。。

回复 引用

返回顶部

8712llt

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
356 
经验值
3450  
注册时间
2009-11-25 
BB生日
2008-09-21
23楼
发表于 2012-8-16 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在做的蛋糕终于不回缩了，也很松软，我是换了个煲，结果次次都成功了。
回复 引用

返回顶部

臉壞笑尤月眉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
10 
经验值
50  
注册时间
2012-8-19 
24楼
发表于 2012-8-19 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过来看一下。
回复 引用

返回顶部

太阳出来

Rank: 20Rank: 20

帖子
2774 
经验值
20561  
注册时间
2009-9-17 
25楼
发表于 2013-7-30 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶贴，来学习了。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
为什么我做的戚风蛋糕总是回缩？求助！！！
快速回复
上一页首页12
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

回帖后跳转到最后一页

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2025 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本：11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部