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自己卤牛腱子

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candy

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楼主
发表于 2024-6-30 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说最近牛肉降价,一大早去买,53 元/斤,也不知道是谷饲还是草饲,买回来记得要泡水 1-3 小时去除血水,我发现新鲜的牛腱子和冰冻的牛腱子的区别就在于,焯水的时候新鲜的基本没什么沫。


我用姜蒜和料酒还有几粒花椒焯水,一定是冷水下锅


后面就是调料了 生抽老抽 我还加了点蚝油,八角、桂皮、辣椒这个还有冰糖




这次我是丢掉电饭煲里按煮饭键。最好还是放入冰箱1晚上再切。





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牛腱卤得好靓啊!😋
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哇,好想咬一口

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卤得几好窝
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